抗菌餐具的好处

      抗菌餐具也叫杀菌餐具材料自身具有杀灭或抑制微生物功能的一类新型功能材料。抗菌材料更多的是指通过添加一定的抗菌物质 ，如银，铜，锌 或纳米银等从而使材料具有抑制或杀灭表面细菌能力的一类新型功能材料，如抗菌塑料、抗菌纤维和织物、抗菌陶瓷、抗菌金属以及抗菌医疗器械等。

      抗菌餐具主要的材料是全材料抗菌不锈钢。对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等到杀灭率均在99%以上，表面磨损后仍保持良好抗菌性能。抗菌剂可杀灭99%的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，是中国领先的绿色抗菌不锈钢餐具绝佳材料。全材料抗菌，拥有持久的抗菌性能，长期有效抑制有害细菌滋生。

当前，不锈钢已经食品工业、餐饮服务业、工业和家庭生活中得到广泛应用。人们希望不锈钢器皿除了具有不生锈、光洁如新的特点外，还要具有防霉变、抗菌、耐腐蚀等功能。于是，作为材料科学和环境科学交叉而发展出的一种新型材料，抗菌不锈钢应运而生。
在其他抗菌领域也投入使用阶段，如抗菌儿童餐具，抗菌酒店餐具。及抗菌家居餐具、抗菌塑料用于都得到长期的发展。

专家建议，公共场所的一些设施如公交汽车的扶手、楼梯扶手、电话亭、护栏等为杜绝交叉感染也应使用抗菌不锈钢。我国不锈钢的年产量约1000万吨，其中70%是板材，主要用于制作餐饮器具、卫浴设备和日用五金等制品。即使抗菌不锈钢能够占有其10%的份额，销售规模即可达到60-70亿元，市场前景极为可观。市场上已经出现了涂层型抗菌不锈钢、合金型抗菌不锈钢和复合型抗菌不锈钢等三类抗菌不锈钢。据项目发明人周国桢教授介绍，区别于上述三种抗菌不锈钢，抗菌氧化膜不锈钢采用了全新的生产工艺，它是将不锈钢材料置于含银的酸性溶液介质中，通过特殊电流(正负交变)在40～50℃的温度下通电约6～10分钟，材料表面即形成一层厚度约200～300nm(纳米)的大分子结构氧化膜，这种结构就是典型的宝石型尖晶石型结构。