有机抗菌剂介绍

       有机抗菌剂的主要品种有香草醛或乙基香草醛类化合物，常用于聚乙烯类食品包装膜中，起抗菌作用。另外还有酰基苯胺类、咪唑类、噻唑类、异噻唑酮衍生物、双呱类、酚类等。目前有机抗菌剂的安全性尚在研究中。一般来说有机抗菌剂耐热性差些，容易水解。有机抗菌剂种类多达500多种，但常的只有种。有机抗菌剂主要有:有机属类，如五氯酚锌；有机卤代物、如五氯酚钠、醇、酚、醚类，如醇、对硝基苯酚、醇-甲基醚等；醛、酮、醌类，如戊醛、邻羟基环戊烯酮、四氯对醌；酸及盐类，如梨酸、酯类、如富马酸甲酯；腈类、如百菌清；胍类，如氯已啶；有机硝基化合物类，如呋喃西林；有机磷及有机砷类，如桂胂。此外，还有呋喃类、吡咯类、咪唑类、噻唑啉类、苯并呋喃类、苯并噻唑类等。